Home - FAQ - Поиск - Пользователи - Группы - Регистрация - Профиль - Войти и проверить личные сообщения - Вход
Палочки для еды. Столовый этикет в Китае.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сеть турагентств Сан-Си-Фан :: Форумы -> Китай!
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Savelov
Управляющий партнер


Зарегистрирован: 02.11.2007
Сообщения: 1833
Откуда: Из сети...

СообщениеДобавлено: Пт Фев 05, 2010 1:51 pm Ответить с цитатой
Заголовок сообщения: Палочки для еды. Столовый этикет в Китае.



Кроме вопросов о том, чем же в Китае кормят, ответы на которые мы попытались дать в соседней ветке , наши туристы часто задают вопросы о том как правильно себя вести во время застолья в Китае. Наличие палочек для еды, стол с вращающейся серединой для блюд, чай в начале застолья и суп подаваемый в конце застолья могут немного озадачить неподготовленного человека. Конечно, культурный человек с большой вероятностью не сделает за столом ничего того, что не поставило бы его или окружающих в неловкое положение, но лучше некоторое представление о правилах поведения за "китайским" столом получить заблаговременно.
Надеюсь, что мои скромные познания помогут не только нашим туристам, отправляющимся на отдых, на лечение или по делам в Китай, но и простым любителям китайской кухни, заполняющим китайские и "как бы китайские" ресторанчики расплодившиеся в несметных количествах в России.

На фото представитель компании Интурист Китая и работники одного из турагентств г. Коломна на деловой встрече, организованной компанией Интурист Китая для своих российских коллег.
_________________
Мы искреене желаем, чтобы ВЫ были довольны путешествием.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Savelov
Управляющий партнер


Зарегистрирован: 02.11.2007
Сообщения: 1833
Откуда: Из сети...

СообщениеДобавлено: Пт Фев 05, 2010 5:11 pm Ответить с цитатой
Заголовок сообщения: Палочки для еды.

Палочки для еды.

Несмотря на то, что некоторые представители западного общества считают палочки для еды неким атавизмом, старым восточным экзотическим пережитком, китайцы очень гордятся своими палочками и не собираются от них отказываться. Многие китайцы палочки для еды искренне считаются неофициальным пятым великим изобретением, которым Китай обогатил человечество, наряду с порохом, компасом, книгопечатанием и бумагой. История палочек хорошо изучена китайскими историками, зафиксированно в каких исторических документах 2-го тысячилетия до нашей эры и в связи с чем они впервые упоминаются, описано люди какого общественного положения какими палочками пользовались.

Короче все серьезно, и если Вы испытываете некоторый снобизм в отношении этого "рабочего инструмента", то персонально для Вас первым правилом хорошего тона за китайским столом будет правило о том, что не стоит высказывать свое отношение к палочкам публично... Поверьте, для многих китайцев наши громыхающие о зубы кривые железяки, с помощью которых мы пытаемся заколоть или намотать свою пищу, или выковырнуть её из тарелки, не меньшая экзотика и дикость, чем для Вас китайские палочки.

Китайцы искренне и небесновательно считают, что палочки не только удобны, но и полезны. При еде палочками человек использует большое количество мышц и суставов,и говорят, что в Китае именно поэтому детей учат ходить и кушать палочками практически одновременно, и что за из за использования палочек, развивающих маторику рук, китайские дети развиваются более умными...

Не будем дальше углублятся в научно-философские дебри обоснования правильности или неправильности использования палочек для еды, но зафиксируем, что к палочкам для еды китайцы относятся достаточно трепетно, поэтому первым правилом "правильного" гостя на китайском застолье я бы назвал именно то, что все таки стоит кушать палочками. Конечно в большинстве туристических ресторанов Вас перед подачей блюд спросят, нужны ли Вам вилка с ложкой или подать "пальчики", (на мой взгляд очень показательная оговорка, с которой я встречался в 90% ресторанов). Даже если Вы не умеете пользоваться палочками, но будете старатся пробовать, ни один китаец Вас не осудит за то что Вы пытаетесь приобщится к его культуре, даже если Вы это будет выглядеть не очень неловко.

Основные правила культурного использования палочек:

- Во время перерыва в еде палочки кладутся на специальную подставку, если подставки нет, то на тарелку справа от себя, не следует класть плочки на тарелку:

- Палочки надо использовать по назначению, для еды, а не рисовать ею на тарелке, в воздуже, и тем более не указывать палочкой на кого-то. Это считается очень невежливым.

- Еду на палочки не накалывают и не втыкают палочки в тарелку с едой. Для китайцев, палочки вертикально воткнутые например в пиалу с рисом - это очень нехороший знак, так как такие палочки очень напоминают благовония, которые втыкают в пиалу с песком на похоронах.

- Нехорошим знаком считается когда Ваши палочки скрестятся с палочками с чьими то ещё, например когда вы берете пищу из общего блюда. Поэтому не стоит огорчать Ваших китайских сотрапезников задорным дружеским фехтованием на палочках.

- Палочками не принято копаться в общем блюде, обычно следует заранее выбрать кусок сверху и без перекладываний и ковыряний переложить себе.

- Не стоит трести палочками с едой для остужения этой самой еды.

- Облизывать палочки или засовывать пустые палочки в рот считается некрасивым.

- Посуду на столе двигают руками, палочки для этого не используют.

- При взятии еды палочками, ладони всегда должны быть направлены вниз. Переворачивание руки запястьем и ладонью вверх считается некультурным.

- Закончив еду, палочки следует положить поперёк миски, концами влево — это знак того, что трапеза завершена и добавки не требуется.

Прочитать статью "Фруктовая радуга Тайланда"
_________________
Мы искреене желаем, чтобы ВЫ были довольны путешествием.


Последний раз редактировалось: Savelov (Пн Окт 03, 2011 10:58 am), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Savelov
Управляющий партнер


Зарегистрирован: 02.11.2007
Сообщения: 1833
Откуда: Из сети...

СообщениеДобавлено: Пн Фев 08, 2010 6:32 pm Ответить с цитатой
Заголовок сообщения: 12 правил пользования палочками для еды.

В Китае оказываются существуют официальные 12 правил пользования палочками для еды. Некоторые из этих правил я уже уже описал в посте выше, но как оказалось, часть этих правил я не знал.

Рассказала мне о наличиии этих правил моя хорошая знакомая, коллега, урожденная китаянка Лян Пен, которая работает в Московском представительстве крупной китайской корпорации.

Полностью переведенные Правила на русском языке в интернете я не встречал, поэтому благодаря моей знакомой, Правила были вольно переведены на русский язык, хотя скорее даже интерпритированы, так как мы не придерживались авторского текста и хотели донести смысл, и сегодня впервые публикуются на нашем форуме, и надеюсь что и во всем Рунете )))

На китайском языке с правилами в оригинальной версии можно познакомится на сайте www.xinhuanet.com, судя по имеющейся у меня распечатке, в архиве за 15 сентября 2005 года.

Публикуем полностью. Если что перевели или интерпритировали не так, будем благодарны если поправите.
Итак...

Прочитать статью «Как не обжечься на "Горящих путевках"»
_________________
Мы искреене желаем, чтобы ВЫ были довольны путешествием.


Последний раз редактировалось: Savelov (Пн Окт 03, 2011 11:00 am), всего редактировалось 10 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Savelov
Управляющий партнер


Зарегистрирован: 02.11.2007
Сообщения: 1833
Откуда: Из сети...

СообщениеДобавлено: Пн Фев 08, 2010 7:16 pm Ответить с цитатой
Заголовок сообщения: 12 запретов

Традицонный этикет для палочек для еды "12 запретов"

1-й Запрет "3 длинные 2 короткие".
Палочки для еды следует ложить ровно, чтобы передние и задние концы были на одной линии.
Неровно положенные палочки символизируют гроб, а точнее 3 длинные и 2 короткие доски из которых делают гроб.

2-й Запрет "Волшебница указывает дорогу".
Во время еды палочки нельзя держать так, чтобы указательный палец был незадействован и оттопыривался на сотрапезников. В Китае вообще показывать пальцем считается очень некультурным, а за столом во время еды тем более.

3-й Запрет "Чавкать палочками".
Палочки нельзя облизывать, особенно с характерными звуками и вообще держать во рту просто так.

4-й Запрет "Стучать по тарелке или рюмке".
Очень некрасивым считается стучать палочками по посуде для еды и для напитков. Именно стуком палочками по посуде китайские попрошайки раньше привлекали внимание к себе, чтобы им подали милостныю.

5-й Запрет "Вооруженным дежурить по городу".
Когда Вы выбираете какой кусочек взять и из какой тарелки, не стоит зависать над столом вырисовывая палочками пассы над столом. Сначало выбрали глазами, потом одним движением взяли и положили себе.

6-й Запрет "Копаться в могиле".
Нельзя ковырятся палочками в общем блюде, берите куски сверху.

7-й Запрет "Слезы стекают по палочкам и падают на стол как жемчуг".
Так же как и во всем мире ронять еду и капать на стол считается не культурным. Конечно если иностранец в процессе обучения владения палочками накапает соусом или что-то уронит - это не будет большим конфузом, но для настоящего китайца это очень неприлично.

8-й Запрет "Перевернутый мир".
Очень неприлично взять палочки (или одну палочку из двух) не за тот конец и так кушать. Для китайца это значит, что человек так давно не ел, что забыл как пользоваться палочками.

9-й Запрет "Иголка упокаивает море".
Нельзя накалывать еду на палочку для еды. Для китайца это тоже самое, как если бы еврпеец во время празничного обеда всем присутсвующим показал вытянутый средний палец (f**k).

10-й Запрет "Публично ставить благовония для умершего".
Палочки воткнутые вертикально в рис символизируют благовония, которые ставят на поминках по покойнику. Причем это интерпритируется почти как пожелание смерти всем присутсвующим за столом.

11-й Запрет "Запрет перекрещивать палочки".
Нельзя крестом ложить палочки на тарелку или стол, а также перекрещивать палочки с палочками соседей во время еды. Счиатется что таким образом Вы "перечеркиваете крестом" тех, кто сидит с Вами за столом.

12-й Запрет "Упавшая палочка беспокоит умерших".
В Китае очень верят в духов, в том числе в духов предков, духов умерших. Считается что беспокоить умерших плохая примета, а упавшая на пол палочка для еды, по китайским поверьям, очень сильно беспокоит своим "грохотом" мертвых духов.
Чтобы сгладить происшествие, китаец в таких случаях, обычно, быстро поднимает упавшую палочку, рисует её низко над землей крест, слева направо и сверху вниз и произносит что-то типа извинения, к сожалению дословно это извинение перевести не получилось, а художественный перевод здесь не совсем уместен..

Прочитать статью "8 простых советов защиты пластиковой карты в путешествии."
_________________
Мы искреене желаем, чтобы ВЫ были довольны путешествием.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Сеть турагентств Сан-Си-Фан :: Форумы -> Китай! Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


 
Rambler's Top100 Яндекс цитирования